三下乡食品安全调研

7月5日，安阳工学院生物与食品工程学院三下乡社会实践团在安阳工学院校内及其周边地方开展了一系列关于食品安全知识普及宣传的活动。此次调研主要以问卷调查、采访笔录、法律知识宣传和生产场地实地考察等形式进行。

首先，学办三下乡食品安全实践团成员设计并做出网页链接进行问卷调查，以这种形式对人们对食品安全的了解程度进行研究。调查研究发现大部分人对基本的食品安全有较为深刻的了解。

然后，小组成员分成两队，分别在不同地方的进行了实地考察访问。一小分队成员与校餐厅主管进行联系并获取了对方许可----对餐厅后厨进行考察。随后餐厅主管带领该小分队对餐厅后厨进行考察并为小分队成员进行讲解。期间在获得对方的许可后小分队成员进行了拍照。

                           图一为小分队成员在餐厅的实地考察

小组成员从他的口中了解到，餐厅卫生严格要求，定时清洁。对于餐厅用餐人员来说,食材的新鲜与干净很重要，如果在操作中存在很多不恰当的处理方式，将会影响健康。所以他们用严苛的标准对待每一份菜品。

图二为小分队成员在考察结束后的合影留念

采访笔录。在对人们的食品安全意识有了初步感知之后，我们对其进行了进一步的询问,以了解他们对法律方面哪些知识的缺乏和需求,并制作了采访笔录。部分人的辨别能力较差。虽然大部分民众已经开始关注食品安全问题，但是不得不面对的一点就是，虽然居民关注，但是大部分学生无法辨别所购买的食品是否存在安全隐患，这也是食品问题屡屡发生的重要原因之一。

针对于以上存在的种种原因，可以看出，要想彻底解决食品安全这一危机到民生国本的问题，仅仅依靠单方面的努力是没有效果的，必须多管齐下，各部门齐抓共管才能真正从源头解决问题。

法律知识宣传手册。此次准备的宣传手册法律知识覆盖面极广，分发宣传手册，让他们自己了解所需要的法律知识。另外,我们采取找重点、大声朗读并加以解说的方式对部分人进行宣传。

                               图三为小组成员进行讲解

法律知识宣传单。分发宣传单是我们此次三下乡活动中运用最广泛的形式沿途发放。宣传单涉及的内容是关于食品安全的内容。在活动过程中，我们小组始终保持认真的态度完成每一-个步骤，与每个同学进行了良好的沟通，并且在他们的积极配合下，我们拍摄了照片，制作了录像。

图四为小组成员进行法律知识宣传讲解

在此次活动中，我们历时4天。小组成员分工明确，积极配合，逆水行舟，迎难而上，共同努力完成了一系列活动。此次三下乡活动圆满结束。

                        图五为活动结束后小组成员集体合影