2020年中央“一号文件”中指出：“党的十九大以来，党中央围绕打赢脱贫攻坚战、实施乡村振兴战略作出一系列重大部署，出台一系列政策举措。农业农村改革发展的实践证明，党中央制定的方针政策是完全正确的，今后一个时期要继续贯彻执行。”为深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九届五中全会精神，助力乡村振兴，中国海洋大学“助力百合之乡”调研团对兰州百合进行了详细调研。本次调查采取的是线上问卷形式，以小组成员为中心，向外扩散，共有189人填写。着重调查群众对兰州百合的认知程度、使用兰州百合的方式以及对兰州百合销售的建议。问卷结果显示，大部分人并没有了解过兰州百合，对兰州百合的认识不够全面。现下亟需扩大兰州百合的宣传范围，加大对兰州百合的推广力度。

兰州百合是全国唯一食用的甜百合，它的甜，主要是它当中总糖含量比较高。兰州百合粗纤维、百合苷A的含量分别为0.67%、0.019%，是所有百合中含量最低的，这也就使得兰州百合细腻脆甜而不苦，品质闻名于天下；兰州百合多糖含量高达超过20％，在所有百合中最高，这使得它具有植物多糖的各种生物活性，尤其在免疫调节、抗衰老、抗辐射等方面表现突出，故有“兰州百合甲天下”之美誉。

百合在我国自古以来就有“药食同源” 的说法。 兰州百合主要药用成分有脂肪、多种生物碱、蛋白质，秋水仙胺，百合甙 A、B，秋水仙碱，及铁、钙、锌、磷、胡萝卜素、Vc、VB2和VB1 等。兰州百合是一种具有较高营养价值的保健型蔬菜，其独特的八大食疗功效是：

一、宁心安神

百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，百合对于神经衰弱的患者有食疗作用。记忆力减退、失眠多梦、头目晕眩、眼睛发黑甚至癔症，食百合后得到有效的治疗。

二、清心除烦

有些人心阴虚，经常出现心跳心慌心烦，舌质发红，心神不安。百合有宁心的功能，食之可以缓解症状。百合甘凉清润，主入肺心，长用于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

三、滑肠润便

百合柔滑，有通肠之功，便秘的患者，食之可不药而通，尤其是燥症，效果更佳。

四、补阴退热

不少妇女常有低温发热症状，是阴虚的一种表现，百合可补阴并有消炎作用，多吃百合，上症可消。

五、补中益气

有些人神气不足，语言低沉，呼吸微弱，口干舌苦，食欲不振，经常处于萎靡状态，这是中气不足的表现，如果多吃些百合，就能缓解以上症状。

六、化痰止咳

百合具有清肺的功能，故能治疗发热咳嗽；可加强肺的呼吸功能，因此又能治肺结核潮热。一切气管病患者，食百合均宜。

七、润肤防衰

百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。多吃百合的人皮肤不干燥，脸上皱纹少。特别对黄褐斑、雀斑也有很高的疗效。

八、防癌抗癌

百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

兰州百合能做 30 多种高、中档佳肴，其中“百合雪鸡”、“冰糖百合”、“鸳鸯百合”、“百合牡丹”、“百合凤凰”等，富丽堂皇，香甜醇美。下面简要介绍一下兰州百合的食用方法。

1、煲汤

兰州百合特别适合用来煲汤喝，再用它煲汤的时候，准备一个银耳，和十几个红枣，再准备适量冰糖，把准备好的兰州百合掰成块状以后，洗净银耳提前泡发，撕成小朵红枣，切开以后挖掉枣核，把它们一起放到汤锅装，加入适量清水煮开，再用小火煮半小时，放入准备好的冰糖，继续煮十分钟，等冰糖化开以后就能取出食用。

2、煮粥

兰州百合还能用来煮粥喝，煮粥的时候，需要准备适量莲子和红豆，再准备适量的大米.把大米淘洗干净，红豆和莲子要提前用清水浸泡，兰州百合洗净以后掰成块儿了，等所有食材全部处理好以后，直接放入粥锅中，加入适量清水加热煮开，再用小火煮一小时左右，煮到锅中的粥软糯粘稠后关火，取出后加适量白糖调味即可。

3、炒菜

中医认为，百合具有润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃等诸多功效。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。鸡蛋因所含的营养成分全面而且丰富，被称为"人类理想的营养库"。营养学家则称它为"完全蛋白质模式"。而蛋黄则能除烦热，补阴血，两者联手，对身体更好。

兰州百合有如此多的食用方式和功效，但是它的知名度却并不高。受新冠肺炎疫情的影响，有 1000 余吨兰州百合遭遇外销停滞之困，给百合经营户的生产经营带来严重影响。为此，我们团队进行线上宣传方式，加大对兰州百合的普及力度，旨在助力乡村扶贫，推动百合产业发展。

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